Durante unas semanas va a estar la bitácora sin actualizarse. La razón: falta de tiempo, que es esto que transcurre sin control ni medida, y que es una creación del hombre, por cierto, así que no sé cómo me puede faltar algo que no puedo controlar y que es intangible, pero bueno. En todo caso, el reloj es un tragón.
Así que me parece justo avisar de que la bitácora sigue adelante y que van a seguir apareciendo capítulos, que ya tengo preparados para publicar, pero que será para cuando esté con menos tareas pendientes por segundo.
Muchas gracias por la paciencia y un abrazo de parte de mi abuelo y otro mío. Y aquí va una anécdota que me contó el fin de semana pasado de regalo:
Punto y seguido-¿Te acuerdas de cuando te invité a tu cumple el año pasado? Al Carlos III, y yo me tomé un café suizo.
-¿Sí? Bueno del brandy sí me acuerdo, pero de tu café no. Qué caras son las bebidas, coiñ, en la terraza esa de Las Ranas.
-Seis euros me costó.
Se sobresalta y da un respingo en el asiento.
-¿Cómo? ¡Seis euros!
-¿Qué fue, López? Es un sitio caro, te cobran de más y como hay quien lo paga… Como todo.
-El café que me tomo en el club son sesenta céntimos, setenta, más o menos. Como venía por la catedral me paro allí y me voy a tomar un cortado. Me siento, pim pim, me tomo el cafecito. Viene con la cuenta. ¡Un euro veinte! Le llamo al camarero. Mire, que me ha cobrado tanto. Y se me queda mirando y me dice: mire, es que aquí es el precio, como disculpándose. Así que en lo que saco el dinero le digo: ¿y ustedes abren mañana? Y me dice: sí, señor. Y le digo: no, para venir otra vez.
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Para hacer un queso delicioso hace falta, en primer lugar, leche caliente. Esto parece muy sencillo, pero la experiencia ocupa aquí un lugar fundamental. Si vamos a hacer, supongamos, queso de leche de vaca, en invierno y la vaca está lejos de la casa, la leche no nos llegará caliente. En estos casos, solía taparse con una manta para conservarla caliente.



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